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餐廳名稱：晶英酒店 紅樓中式餐廳
消費時間：2012年/7月
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話：03-9101011
營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00
每人平均價位：500左右不等
這次來宜蘭玩住晶英酒店就是為了要吃櫻桃鴨阿!!我們因為住了一泊五食
的方案,所以可以將其中的一餐換成烤鴨四吃。原來櫻桃鴨的由來，就是
來自英國櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨的鴨隻，過去是
專門外銷日本,它的特點就是肉質細嫩加上油脂豐富
在紅樓餐廳裡除了提供一鴨四吃外,也有一鴨五吃,就是價格的差別而已,四吃
的價格約是1888元再加上一成的服務費。每一桌都會被分配到一隻鴨,由主廚
來幫你桌邊切鴨及製作捲餅,齁齁,我們這些鄉巴佬沒有吃過有廚師桌邊服務的
餐廳,看得都出神了XDDD
第一吃是片鴨包三星蔥餅片,這在主廚片鴨的同時旁邊的服務人員就開始包,
有兩種口味,一種是包著炸過的蔥片一種則是包著新鮮的三星蔥。一吃下去,
熱呼呼又油滋滋肥美的鴨皮,搭配著酥脆的蔥片,好吃到我都要流淚!!! 包著
新鮮蔥白的就沒那麼好吃,因為蔥白太老了,真是可惜了 。
第二吃是鴨肉握壽司,用可愛的彎曲銀湯匙裝上約一口大小的醋飯,上面再蓋上
微微融化的起士,最上層放上櫻桃鴨皮。帶著微微酸味的醋飯,綜合了鴨皮的油
膩感,起士和鴨肉的味道也意外的相當match,這個我也覺得非常的好吃
第三吃是三杯鴨骨,聽這個名字就覺得是熱炒九九啦,吃起來就是充滿九層塔及
薑的香味,又鹹又辣的重口味,因為是中午只能喝茶,不然啤酒應該拿上來才對XD
最後一吃白菜煲鴨湯,正想個總算有個清新的口感了,結果鴨骨熬湯好濃郁阿~~
跟豚骨高湯差不多濃了XDD 感覺就是熬煮了好久的精華,我一連喝了三碗皮膚
好像都會變得很咕溜
櫻桃鴨的肉質真的比一般鴨子要嫩,一點也不會覺得咬得要死,但也是真
的很肥,鴨油滴滴答的XDD 所以所有東西一定也要趁熱吃~不過這也沒辦法
常常吃啦,偶爾品嘗一下是個不錯的選擇,常常吃可能膽固醇會飆高XD
消費時間：2012年/7月
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話：03-9101011
營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00
每人平均價位：500左右不等
這次來宜蘭玩住晶英酒店就是為了要吃櫻桃鴨阿!!我們因為住了一泊五食
的方案,所以可以將其中的一餐換成烤鴨四吃。原來櫻桃鴨的由來，就是
來自英國櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨的鴨隻，過去是
專門外銷日本,它的特點就是肉質細嫩加上油脂豐富
在紅樓餐廳裡除了提供一鴨四吃外,也有一鴨五吃,就是價格的差別而已,四吃
的價格約是1888元再加上一成的服務費。每一桌都會被分配到一隻鴨,由主廚
來幫你桌邊切鴨及製作捲餅,齁齁,我們這些鄉巴佬沒有吃過有廚師桌邊服務的
餐廳,看得都出神了XDDD
第一吃是片鴨包三星蔥餅片,這在主廚片鴨的同時旁邊的服務人員就開始包,
有兩種口味,一種是包著炸過的蔥片一種則是包著新鮮的三星蔥。一吃下去,
熱呼呼又油滋滋肥美的鴨皮,搭配著酥脆的蔥片,好吃到我都要流淚!!! 包著
新鮮蔥白的就沒那麼好吃,因為蔥白太老了,真是可惜了 。
第二吃是鴨肉握壽司,用可愛的彎曲銀湯匙裝上約一口大小的醋飯,上面再蓋上
微微融化的起士,最上層放上櫻桃鴨皮。帶著微微酸味的醋飯,綜合了鴨皮的油
膩感,起士和鴨肉的味道也意外的相當match,這個我也覺得非常的好吃
第三吃是三杯鴨骨,聽這個名字就覺得是熱炒九九啦,吃起來就是充滿九層塔及
薑的香味,又鹹又辣的重口味,因為是中午只能喝茶,不然啤酒應該拿上來才對XD
最後一吃白菜煲鴨湯,正想個總算有個清新的口感了,結果鴨骨熬湯好濃郁阿~~
跟豚骨高湯差不多濃了XDD 感覺就是熬煮了好久的精華,我一連喝了三碗皮膚
好像都會變得很咕溜
櫻桃鴨的肉質真的比一般鴨子要嫩,一點也不會覺得咬得要死,但也是真
的很肥,鴨油滴滴答的XDD 所以所有東西一定也要趁熱吃~不過這也沒辦法
常常吃啦,偶爾品嘗一下是個不錯的選擇,常常吃可能膽固醇會飆高XD
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