close
好久沒有煮飯了,一早就凹著媽媽教我很想學的麻婆豆腐,趁
著中午就來大展身手阿~我愛死了這種極度下飯的菜
材料:板豆腐一塊,絞肉100g,辣豆瓣醬一匙半,砂糖少許,蔥薑蒜各一點,太白粉一匙
花椒粉少許
步驟:
(1)將蔥白.薑.蒜都切成細末,豆腐切成丁狀
(2)熱鍋,放一點油後放入絞肉爆香(切記不要翻來翻去,絞肉要爆才會香!),當肉呈白色
放入蔥白末及蒜末,一起拌炒出香氣
(3)加入辣豆瓣醬,繼續炒(豆瓣醬也一定要炒!),放入一點點砂糖以免豆瓣醬過於死鹹
(4)倒入約一飯碗的水,以能淹到豆腐為基準,拌煮一下
(5)倒入豆腐待滾
(6)等到醬汁略收也滾了,將太白粉加水調成勾芡,用鍋鏟舀起用噴點的方式(哈哈自己
寫的都想笑)加入麻婆豆腐中,整個下去會結成球狀
(7)起鍋,撒入些許花椒,再來一些漂亮的青蔥!完成~喔耶
全站熱搜
留言列表
